Շիմեջի սունկը, որը նաև հայտնի է որպես հաճարենի սունկ կամ շագանակագույն կեղևի սունկ, ուտելի սնկի տեսակ է, որը սովորաբար օգտագործվում է ասիական խոհանոցում:Նրանք ցածր կալորիաներով և ճարպերով են և սպիտակուցի, բջջանյութի, վիտամինների և հանքանյութերի լավ աղբյուր են:
Ահա 100 գրամում հայտնաբերված սննդանյութերի բաշխումըShimeji սունկ:
- Կալորիաներ՝ 38 կկալ
- Սպիտակուցներ՝ 2,5 գ
- Ճարպեր՝ 0,5 գ
- Ածխաջրեր՝ 5,5 գ
- մանրաթել՝ 2,4 գ
- Վիտամին D՝ 3,4 մկգ (օրական առաջարկվող ընդունման 17%-ը)
- Վիտամին B2 (Ռիբոֆլավին)՝ 0,4 մգ (օրական առաջարկվող ընդունման 28%-ը)
- Վիտամին B3 (Նիացին)՝ 5,5 մգ (օրական առաջարկվող ընդունման 34%-ը)
- Վիտամին B5 (Պանտոտենաթթու)՝ 1,2 մգ (օրական առաջարկվող ընդունման 24%-ը)
- Պղինձ՝ 0,3 մգ (օրական առաջարկվող ընդունման 30%-ը)
- Կալիում՝ 330 մգ (օրական առաջարկվող ընդունման 7%-ը)
- Սելեն՝ 10,3 մկգ (օրական առաջարկվող ընդունման 19%-ը)
Shimeji սունկնաև էրգոթիոնեինի լավ աղբյուր են՝ հակաօքսիդանտ, որը կապված է իմունային ֆունկցիայի բարելավման և քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկի նվազեցման հետ, ինչպիսիք են քաղցկեղը և սրտի հիվանդությունները: