Չորացրած խոզապուխտ սնկով եփելը հիանալի միջոց է ձեր ճաշատեսակներին հարուստ, հողեղեն համ հաղորդելու համար:Ահա քայլ առ քայլ ուղեցույց, թե ինչպես պատրաստել դրա հետչոր խոզի սունկ:
1. Խորացրեք սնկերը. չորացրած խոզի սունկը դրեք ամանի մեջ և ծածկեք տաք ջրով:Թողեք դրանք ներծծվեն մոտ 20-30 րոպե, մինչև դառնան փափուկ և ճկուն:Սունկը կկլանի ջուրը և կվերականգնի իր սկզբնական չափը։
2. Քամեք և պահեք թրջող հեղուկը. Հենց որ սնկերը նորից ջրազրկվեն, քամեք դրանք ցանցով մանր մաղով կամ շորով և համոզվեք, որ խնայեք թրջող հեղուկը:Հեղուկը շատ բուրմունք ունի և կարող է օգտագործվել որպես սնկի արգանակ կամ ավելացնել ձեր ուտեստին՝ լրացուցիչ խորության համար:
3. Ողողել սունկը (ըստ ցանկության). Որոշ մարդիկ նախընտրում են ողողել սունկըrehydrated սունկսառը ջրի տակ՝ հեռացնելու ցանկացած աղբ կամ բեկորներ, որոնք կարող են թակարդվել:Եթե որոշեք դրանք ողողել, համոզվեք, որ դրանից հետո ավելորդ ջուրը քամեք:
4. Կտրել կամ կտրատել սունկը. Հենց որ սունկը ջրազրկվի, դուք կարող եք կտրատել կամ կտրատել դրանք ըստ ձեր բաղադրատոմսի պահանջների:Խոզի սունկն ունի մսային հյուսվածք, այնպես որ կարող եք դրանք մանր կտրատել կամ թողնել ավելի մեծ շերտերով:
5. Օգտագործեք բաղադրատոմսերում.Չորացրած խոզի սունկաներևակայելի բազմակողմանի են և կարող են օգտագործվել տարբեր ուտեստների մեջ:Ահա մի քանի հայտնի տարբերակներ.
- Ռիզոտտո. Խոհարարության գործընթացում ավելացնել ռեհիդրացված խոզի սունկը և դրանց թրջող հեղուկը:Սունկը կերակուրը կներարկի խորը, համեղ համով:
– Մակարոնեղենի սոուս. Տապակել ռեհիդրացված սունկը սխտորով և սոխով, ապա միացնել դրանք ձեր սիրած մակարոնեղենի սոուսով:Սունկը կբարձրացնի սոուսի համը և կավելացնի հրաշալի ումամի նոտա:
- Ապուրներ և շոգեխաշածներ. Ավելացնելrehydrated սունկապուրներին կամ շոգեխաշածներին՝ արգանակը հարստացնելու համար:Կարող եք նաև դրանք մանր կտրատել և օգտագործել որպես բուրավետիչ միջոց արգանակների և պաշարների մեջ:
- Տապակած բանջարեղեն. Տապակել ռեհիդրացված սունկը այլ բանջարեղենի հետ, ինչպիսիք են սպանախը, կաղամբը կամ կանաչ լոբիները:Սունկը ճաշատեսակին կտա հողեղեն և ամուր համ:
- Մսային ուտեստներ.Խոզի սունկլավ համադրել մսի հետ:Դուք կարող եք դրանք ներառել բաղադրատոմսերի մեջ, ինչպիսիք են խաշած տավարի միսը կամ սնկով լցոնած հավի կրծքամիսը՝ հավելյալ համի և հյուսվածքի համար:
Հիշիր,չոր խոզի սունկունեն խտացված համ, ուստի մի քիչ երկար ճանապարհ է անցնում:Փորձեք քանակի հետ՝ ձեր ճաշակի նախասիրություններին համապատասխան հավասարակշռություն գտնելու համար:Վայելեք ձեր խոհարարական արկածները չոր խոզի սնկով: