Chanterelle սնկերը գրավիչ սնկեր են՝ շեփորանման գավաթներով և ալիքաձև, կնճռոտ ծայրերով:Այնսունկտարբեր գույներով՝ նարնջագույնից դեղինից մինչև սպիտակ կամ շագանակագույն: Chanterelle սունկը մաս է կազմում:Կանտարելլուսընտանիքով, հետCantharellus cibarius, ոսկեգույն կամ դեղին շանթերելը՝ որպես Եվրոպայում ամենատարածված տեսականի։Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիս-արևմուտքը Միացյալ Նահանգներում ունի իր բազմազանությունը,Cantharellus formosus, Խաղաղօվկիանոսյան ոսկե շանթերել։Միացյալ Նահանգների արևելյան հատվածը գտնվում էCantharellus cinnabarinus, գեղեցիկ կարմիր-նարնջագույն բազմազանություն, որը հայտնի է որպես cinnabar chanterelle:
Ի տարբերություն գյուղատնտեսականսունկկամ դաշտային սնկերը, շանթերելները միկորիզային են և աճելու համար կարիք ունեն հյուրընկալող ծառի կամ թուփի:Նրանք աճում են հողի մեջ՝ ծառերի և թփերի կողքին, այլ ոչ թե բույսերի վրա: Աշխարհի շատ մասերում տարածված են շանթերել սունկը շատ սիրված իրենց թեթևակի մրգային համի համար:Սունկը նաև առաջարկում է մի շարք նշանակալի առողջական օգուտներ:
Առողջության օգուտները
Chanterelle սունկը առավել հայտնի է նրանով, որ հարուստ է վիտամին D-ով: Շատերը կոմերցիոն աճեցված ենսունկշատ վիտամին D չեն պարունակում, քանի որ դրանք աճում են մութ, փակ միջավայրում:
Ավելի լավ ոսկորների առողջություն
Վիտամին D-ն օգնում է ձեր ոսկորների առողջությանը և գործում է որպես հակաբորբոքային միջոց ձեր մարմնի համար:Այն աշխատում է բարակ աղիքներում պրոտեինները խթանելու համար՝ օգնելով կլանել կալցիումը և ամրացնել ձեր ոսկորները: Մարդիկ ավելի շատ վիտամին D-ի կարիք ունեն տարիքի հետ՝ խուսափելու ոսկրային հիվանդությունների զարգացումից, ինչպիսիք են օստեոմալացիան և օստեոպորոզը:Մինչև 50 տարեկան մեծահասակները պետք է ստանան մոտ 15 մկգ վիտամին D ամեն օր, մինչդեռ 50-ից բարձր մեծահասակները պետք է ստանան մոտ 20 միկրոգրամ:
Իմունային աջակցություն
Chanterelleսունկպոլիսախարիդների հիանալի աղբյուր են, ինչպիսիք են խիտինը և խիտոզանը:Այս երկու միացությունները օգնում են պաշտպանել ձեր բջիջները վնասից և խթանել ձեր իմունային համակարգը՝ ավելի շատ բջիջներ արտադրելու համար:Նրանք նաև հայտնի են, որ օգնում են նվազեցնել բորբոքումը և նվազեցնել որոշակի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը: